基本意思
北京鸭是指北京烤鸭，是中国传统的名菜之一。它是将选用的鸭子经过独特的烹饪方法制作而成的，外皮金黄酥脆，肉质鲜嫩。
详细解释
北京鸭是中国传统的名菜之一，起源于明朝。它的制作过程非常独特，首先将选用的鸭子进行处理，去毛、去内脏，并进行腌制。然后将鸭子悬挂在炉子中烤制，炉火要求温度适中，火候要掌握得当。烤制过程中，会不断地涂抹上一层糖浆，使得鸭皮变得金黄酥脆。最后将烤好的鸭子切成薄片，搭配葱、黄瓜等配料，用薄饼包裹，蘸上甜面酱食用。北京鸭以其独特的制作工艺和口感，成为了中国餐饮文化的代表之一，享有盛誉。
词语造句
我们去餐馆点了一只北京鸭，它的外皮非常脆，肉质鲜美。
英文翻译Peking Duck
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