基本意思
牛骨胶是一种由牛骨熬制而成的胶状物质。它通常用于食品加工、药品制造和胶水生产等领域。
详细解释
牛骨胶是一种由牛骨熬制而成的胶状物质。它是一种天然的胶原蛋白，具有良好的胶凝性和黏性。牛骨胶通常通过将牛骨煮沸，使骨骼中的胶原蛋白溶解出来，然后经过过滤、浓缩和冷却等工艺步骤制成。牛骨胶在食品加工中常用于制作果冻、糖果、布丁、冻品和肉制品等，它能增加食品的口感和质地，并具有增稠、凝固和保湿的作用。此外，牛骨胶也被广泛应用于药品制造、胶囊制作、胶水生产以及摄影胶片等领域。它是一种常见的食品和工业原料，具有广泛的用途。
词语造句
我在烹饪中使用了一些牛骨胶来增加菜肴的口感和质地。
英文翻译Gelatin made from cow bones
相关词语