基本意思
巴氏杀菌是一种消灭细菌的方法，通过加热牛奶或其他液体食品，使细菌被杀死，从而保证食品的卫生安全。
详细解释
巴氏杀菌是法国科学家路易·巴斯德（Louis Pasteur）于19世纪末发明的一种消灭细菌的方法。这种方法通过加热牛奶或其他液体食品至60-100℃，并保持一定时间，使细菌被杀死，从而保证食品的卫生安全。巴氏杀菌的优点是能够保留食品的营养成分和口感，同时消灭细菌，防止食品中的病原菌传播疾病。巴氏杀菌广泛应用于牛奶、果汁、啤酒等食品的生产中。
词语造句
为了确保牛奶的卫生安全，我们需要对其进行巴氏杀菌处理。
英文翻译Pasteurization
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