滚刀肉

gǔn dāo ròu

基本意思

滚刀肉是一道传统的中国菜肴，主要由猪肉、蔬菜和调味料制成。它的特点是将切成薄片的猪肉放入沸水中煮熟，然后迅速捞出，配以蔬菜和调味料，最后用滚热的猪油浇在上面。

详细解释

滚刀肉是一道具有浓郁中国风味的菜肴。它的制作过程中，首先将猪肉切成薄片，然后放入沸水中煮熟。煮熟的猪肉片会迅速捞出，以保持其嫩滑的口感。接下来，会将煮熟的猪肉片与蔬菜（如豆芽、胡萝卜、蘑菇等）一起炒熟，并加入适量的调味料，如盐、酱油、料酒等，以增添风味。最后，滚热的猪油会被浇在炒好的滚刀肉上，使其更加香脆可口。滚刀肉通常作为一道主菜或配菜，可以搭配米饭或面条食用。它的制作过程简单，口感鲜嫩，味道鲜美，是一道受欢迎的家常菜。

词语造句

我今天在餐馆点了一份滚刀肉，味道非常美味。

英文翻译滚刀肉的英文翻译是Rolled Pork Slices。