基本意思
大倒热灶是指一种传统的中国烹饪方式，通过将热油倒在食材上进行烹饪，以达到快速炒熟食材的效果。
详细解释
大倒热灶是中国传统烹饪技法之一，主要用于快速炒制食材。在大倒热灶的过程中，首先将热油倒入炒锅中，然后将食材迅速倒入炒锅中，利用高温和快速翻炒的方式，使食材迅速熟化。这种烹饪方式能够保持食材的鲜嫩和营养，同时也能够使菜肴的色香味更加突出。大倒热灶需要熟练的技巧和经验，掌握好火候和翻炒的力度非常重要。
词语造句
大厨师傅用大倒热灶炒制的菜肴色香味俱佳。
英文翻译Da Dao Re Zao or Hot Wok Tossing
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