基本意思
低酯果胶是一种果胶，其酯化程度较低，即果胶中的酯基含量较少。
详细解释
果胶是一种天然的多糖类物质，广泛存在于植物细胞壁中。果胶的酯化程度指的是果胶分子中的酯基含量，酯基是果胶分子中的一种化学基团。低酯果胶是指果胶分子中酯基含量较低的果胶。低酯果胶相比高酯果胶，其酯基含量较少，因此在水溶液中的胶凝能力较强，能够形成较稠的胶体。低酯果胶常用于食品工业中作为增稠剂、胶凝剂和稳定剂，用于制作果酱、果冻、果汁饮料等产品。
词语造句
这款食品添加剂中含有低酯果胶，可以增加产品的稠度和黏度。
英文翻译Low ester pectin
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