基本意思
回乳剂是一种用于恢复乳液状物质的药剂或化学物质。它可以将分离的乳液重新混合，使其恢复原有的均匀状态。
详细解释
回乳剂是一种具有乳化作用的物质，它能够将分离的乳液重新混合，使其恢复原有的均匀状态。乳液是由两种不相溶的液体相互悬浮形成的混合物，例如油和水。在乳液中，一种液体以微小的颗粒形式分散在另一种液体中。然而，由于表面张力和分子间作用力的影响，乳液往往会分离，导致液体分层。回乳剂的作用是通过改变乳液的表面性质，使其重新形成均匀的乳状物质。这种药剂或化学物质可以在食品加工、制药、化妆品等领域中使用，以改善产品的质地和稳定性。
词语造句
我在烹饪中使用了一种回乳剂，以确保油和水能够均匀混合。
英文翻译emulsifier
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