基本意思
淹煎是指食物在油中煎炸时，油温过高或时间过长，导致食物表面煎炸过度，变得过于焦黑或变形。
详细解释
淹煎是一种烹饪失误，通常是由于油温过高或时间过长导致的。淹煎的食物通常表面过度煎炸，变得过于焦黑或变形，口感也会变得干燥、硬、油腻。淹煎的食物不仅影响美观，也会影响食物的营养价值和口感。因此，在烹饪过程中，需要掌握好油温和时间，避免淹煎的发生。
词语造句
这个鸡翅看起来被淹煎了，表面都焦黑了。
英文翻译over-fried
相关汉字 淹 煎
相关词语