基本意思
腊糟是一种中国传统的发酵食品，主要由糯米、红糖和酒曲等原料制成。它具有酸甜的味道和独特的香气，常用于制作腊味等菜肴。
详细解释
腊糟是一种传统的中国食品，制作过程中，糯米先蒸熟后与红糖和酒曲混合，然后放置在容器中进行发酵。发酵过程中，糯米中的淀粉会转化为糖分，酒曲中的酵母菌会分解糖分产生酒精和二氧化碳，从而使腊糟具有酸甜的味道和独特的香气。腊糟常用于制作腊味，如腊肠、腊肉等，也可以直接食用。它不仅具有美味，还有一定的保健作用，被认为有助于补充能量、促进消化和增强免疫力。
词语造句
我喜欢在冬天吃一碗热腊糟，暖身又美味。
英文翻译fermented glutinous rice
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