基本意思
蛋白酶是一种能够水解蛋白质的酶类，也称为蛋白酶类酶。
详细解释
蛋白酶是一种能够水解蛋白质的酶类，可以将蛋白质分解成氨基酸或肽。蛋白酶广泛存在于生物体内，包括动物、植物、微生物等。在生物体内，蛋白酶参与了许多生物过程，如消化、代谢、信号转导等。在工业上，蛋白酶也被广泛应用于食品加工、医药、洗涤剂等领域。不同种类的蛋白酶具有不同的特点和应用价值，如胃蛋白酶、胰蛋白酶、木瓜蛋白酶等。
词语造句
蛋白酶是一种能够分解蛋白质的酶类，可以在食品加工、医药等领域得到广泛应用。
英文翻译Protease。
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