基本意思
酒淀是指酿酒过程中产生的沉淀物，主要由酒中的蛋白质、酵母、酒石酸等组成。
详细解释
酒淀是酿酒过程中产生的沉淀物，它主要由酒中的蛋白质、酵母、酒石酸等组成。在酿酒过程中，当酒液发酵完成后，会产生大量的酒淀，它会沉淀在酒液底部或浮在酒液表面。酒淀的存在会影响酒的质量和口感，因此在酿酒过程中需要将酒淀与清酒分离。酒淀可以通过过滤、离心等方法进行分离，分离后的清酒更加纯净透明。酒淀还可以用于酿造其他食品，如酒糟可以用来制作酒糟鸡等美食。
词语造句
酒厂工人将酒淀从发酵的酒中分离出来。
英文翻译wine lees
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