基本意思
蟹火是指蟹肉的火候，即烹制蟹肉的时间和温度掌握得恰到好处，使蟹肉口感鲜美。
详细解释
蟹火是指烹制蟹肉时的火候，通常需要掌握好时间和温度，使蟹肉的口感达到最佳状态。如果火候不足，蟹肉会显得生涩，口感不佳；如果火候过度，蟹肉会变得干燥、硬化，口感也会受到影响。因此，蟹火的掌握是烹制蟹肉的关键之一。
词语造句
这家餐厅的蟹火做得非常好，蟹肉鲜嫩可口。
英文翻译The degree of cooking crab meat.
相关汉字 蟹 火
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古诗引用
1、 春雨星攒寻蟹火，秋风霞飐弄涛旗------白居易《重题别东楼》
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