基本意思
糖化剂是指一种能够促进食物中糖分分解和转化为糖化产物的化学物质。
详细解释
糖化剂是一种常用于食品加工中的化学物质，它能够加速食物中的糖分分解和转化为糖化产物。糖化剂的作用是通过改变食物中的糖分子结构，使其更容易被人体吸收和利用。在食品加工中，糖化剂可以用于制作面包、糕点、饼干等产品，以改善其质地和口感。糖化剂的使用可以使食品更加柔软、湿润和口感更好。然而，过量使用糖化剂可能会对人体健康产生负面影响，因此在食品加工中需要控制糖化剂的使用量。
词语造句
这种食品添加剂含有糖化剂，可以使面包更加松软。
英文翻译glycosylation agent
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