爨下焦

cuàn xià jiāo

基本意思

爨下焦是指烹饪过程中食材底部被烤焦的现象。

详细解释

爨下焦是指在烹饪过程中，食材底部因为接触到高温而被烤焦的现象。这种现象通常发生在烤、煎、炒等高温烹饪方式中，特别是在没有液体或油脂的情况下。爨下焦不仅会影响食材的口感和外观，还可能产生有害物质，对健康造成影响。因此，在烹饪过程中，需要掌握好火候和烹饪时间，避免出现爨下焦的情况。

词语造句

这道菜煮得太久了，爨下焦了。

英文翻译burnt bottom。