基本意思
卤制是一种烹饪方法，通过将食材浸泡在含有盐和其他调味料的液体中，使其吸收调味料的味道，然后进行烹饪。
详细解释
卤制是一种常见的烹饪方法，特别适用于肉类食材。在卤制过程中，食材通常会先被腌制，即将其浸泡在含有盐、糖、香料等调味料的液体中，使其吸收调味料的味道。腌制的时间可以根据食材的大小和种类来决定，一般需要数小时至数天。腌制完成后，食材会变得更加鲜嫩，并且在烹饪过程中更容易保持湿润。接下来，腌制好的食材可以进行烹饪，如煮、炖、烤等。卤制可以使食材更加美味，增加口感和风味。
词语造句
我喜欢用卤制的方法来烹饪鸡肉，这样可以使其更加嫩滑多汁。
英文翻译brining
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