基本意思
麦芽是指经过发芽的麦粒，通常是大麦或小麦。它是一种常见的食材，也是酿造啤酒和制作麦芽糖的重要原料。
详细解释
麦芽是通过将麦粒浸泡在水中，然后在适当的温度下进行发芽的过程制成的。在发芽过程中，麦粒中的淀粉会转化为麦芽糖，并产生一系列酶的活性，这些酶对于酿造啤酒和制作麦芽糖至关重要。发芽后的麦芽会被烘干，以停止发芽过程并保留其营养成分。麦芽具有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，是一种营养丰富的食材。在酿造啤酒中，麦芽是用来提供酵母发酵所需的糖分，同时也赋予啤酒特殊的风味和颜色。在制作麦芽糖时，麦芽会经过糖化和浓缩等过程，最终得到甜味浓郁的麦芽糖。
词语造句
1. 麦芽是啤酒酿造的重要原料之一。 2. 我喜欢吃麦芽糖，它又甜又香。
英文翻译malt
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