基本意思
黄麴毒素是一种由黄麴菌产生的毒素，常见于发霉的食物中，对人体健康有害。
详细解释
黄麴毒素是一类由黄麴菌（Aspergillus flavus和Aspergillus parasiticus）产生的毒素，常见于发霉的食物中，如谷物、坚果、豆类和香料等。黄麴毒素对人体健康有害，可引起急性或慢性中毒。长期摄入黄麴毒素可能导致肝脏损害、免疫抑制、致癌等。因此，食品安全监管机构通常对食品中的黄麴毒素含量进行监测和限制，以保护公众健康。
词语造句
这批玉米受到了黄麴毒素的污染，不能用于食品加工。
英文翻译Aflatoxin
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