基本意思
酶解是指酶催化下的生物分子的分解过程。
详细解释
酶解是一种生物化学过程，指的是在酶的催化下，生物分子（如蛋白质、碳水化合物、核酸等）被水分子分解成较小的分子。酶是一种特殊的蛋白质，具有催化作用，可以加速化学反应的速率。在酶解过程中，酶与底物结合形成酶底物复合物，通过酶的活性位点，使底物分子发生化学变化，最终产生分解产物。酶解在生物体内起着重要的作用，例如消化系统中的消化酶可以将食物中的大分子物质分解成小分子，以便被吸收利用。此外，酶解还广泛应用于食品工业、制药工业等领域，用于生产酶解产物，如酶解淀粉制备糖浆、酶解蛋白质制备氨基酸等。
词语造句
通过酶解，淀粉可以被分解成葡萄糖。 (Through enzymatic hydrolysis, starch can be broken down into glucose.)
英文翻译The English translation of "酶解" is enzymatic hydrolysis.
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