基本意思
冷菜是指在烹饪过程中不需要加热或煮熟的菜肴，通常以凉拌、腌制、蒸煮等方式制作而成。
详细解释
冷菜是中国菜肴中的一类，通常作为餐前或餐中的开胃菜，也可以作为宴会或聚餐中的一道菜品。冷菜的制作方式多种多样，可以是凉拌的蔬菜、水果或海鲜，也可以是腌制的肉类或豆制品，还有蒸煮的鱼类或虾类。冷菜的特点是口感清爽、色彩鲜艳、味道鲜美，能够增加整体菜肴的层次感和口感变化。在中国餐饮文化中，冷菜常常与热菜搭配食用，以增加菜品的多样性和口味的丰富性。
词语造句
今天晚餐的冷菜有凉拌黄瓜、酸辣土豆丝和蒜泥白肉。
英文翻译Cold dishes
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