基本意思
菹漏是指菜肴中的汁液流失或流出。
详细解释
菹漏是指在烹饪过程中，菜肴中的汁液因为各种原因而流失或流出。这可能是因为烹饪时间过长，温度过高，或者食材本身的水分含量过高等原因导致的。菹漏会导致菜肴口感变差，影响菜肴的美味。因此，在烹饪过程中需要注意控制火候和烹饪时间，以避免菹漏的发生。
词语造句
炒菜时要小心控制火候，避免菹漏。
英文翻译juice leakage from dishes
相关汉字 菹 漏
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