基本意思
粗卤是指含有较高浓度的盐类溶液，通常用于食品加工、腌制和脱水等工艺。
详细解释
粗卤是一种高浓度的盐溶液，通常由水和盐混合而成。它常用于食品加工过程中，如腌制肉类、鱼类和蔬菜等，以增加风味和保鲜效果。粗卤还可以用于脱水食品的制作，通过浸泡食材在高盐浓度的溶液中，使其失去水分，达到保质和延长保存期的目的。在制作粗卤时，通常会根据需要调整盐的浓度，以达到所需的效果。
词语造句
这道菜需要先用粗卤腌制一段时间，才能增加风味。
英文翻译brine
相关汉字 粗 卤
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