基本意思
腌腊是指将食物（通常是肉类）浸泡在盐水或调味汁中，经过一段时间的发酵和腌制，使其变得更加美味和耐储存。
详细解释
腌腊是一种传统的食物加工方法，主要用于肉类的保鲜和调味。在腌制过程中，通常会使用盐、糖、香料等调味料，将肉类浸泡在调味汁中，使其充分吸收调味料的味道。腌制的时间可以根据个人口味和需要进行调整，一般需要几天到几周的时间。腌腊的过程中，盐和调味料会渗透到肉类内部，起到抑制细菌生长和延长食物保质期的作用。腌腊后的肉类质地更加鲜嫩，口感更好，同时也具有特殊的风味。腌腊在不同的地区和文化中有着不同的变种和特色，如中国的腊肉、腊肠，意大利的腊肉、腊肠等。
词语造句
我喜欢吃腌腊的鸭腿，它的味道很香。
英文翻译cured meat
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