基本意思
蓄菜是指将蔬菜进行储存、保鲜或保存的过程。这可以通过冷藏、冷冻、腌制、晒干等方法来实现。
详细解释
蓄菜是为了在蔬菜供应不足或无法获得新鲜蔬菜的季节，能够继续享用蔬菜的营养和美味。蓄菜的方法有很多种，可以根据不同的蔬菜种类和个人喜好选择适合的方法。常见的蓄菜方法包括冷藏、冷冻、腌制和晒干。冷藏是将蔬菜放入冰箱中，利用低温延缓蔬菜的新鲜度流失；冷冻是将蔬菜切块或切片后放入冷冻室，以低温冻结保存；腌制是将蔬菜加入盐水或酱料中，通过腌渍来保鲜；晒干是将蔬菜切片或切丝后晾晒至水分蒸发，使其变干并保存。蓄菜可以延长蔬菜的保鲜期，使其在非季节性供应时仍能够享受到蔬菜的营养和口感。
词语造句
我家蓄菜了一些新鲜的蔬菜，以备冬季食用。
英文翻译Preserving vegetables
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