基本意思
卤菜是一种中国传统的烹饪方式，指的是将食材浸泡在卤汁中煮熟或腌制后食用。
详细解释
卤菜是一种常见的中国菜肴，制作过程中通常会使用卤汁，由酱油、花椒、八角、香叶等调料煮制而成。食材可以是肉类（如鸭脖子、鸡爪、猪蹄等）、豆制品（如豆腐干、豆皮等）、海鲜（如鱿鱼、鱼丸等）等。卤菜的特点是色泽红亮、味道鲜美，口感酥软，香气四溢。卤菜在中国各地都有不同的变种，口味和做法也有所不同，但都以卤制为主要特点。卤菜通常作为小吃或下酒菜，也可以作为正餐的一道菜品。
词语造句
我喜欢吃卤菜，特别是卤鸭脖子。
英文翻译Braised dishes
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