基本意思
闽菜是指福建省传统的烹饪风格和菜肴。闽菜以福州菜为代表，也包括厦门菜、泉州菜等。
详细解释
闽菜是中国八大菜系之一，以福建省为主要发源地。闽菜注重原汁原味，讲究色、香、味、形的协调，以清淡、鲜美、鲜嫩、滑润为特点。闽菜的烹饪技巧多样，包括炒、煮、炖、炸、蒸等多种烹调方法。常见的闽菜有佛跳墙、鱼丸汤、沙茶面等。闽菜以海鲜、禽肉、蔬菜等为主要食材，注重保持食材的原汁原味，让食材的鲜美得以充分展现。闽菜在烹饪过程中注重火候的掌握，追求烹调时间的精确，以保持食材的口感和营养。闽菜的烹饪风格多样，有清炖、红烧、炒、煮等多种烹调方式，以满足不同口味的需求。闽菜以其独特的口味和烹饪技巧，受到了广大食客的喜爱。
词语造句
我喜欢吃闽菜中的鱼丸汤。
英文翻译Fujian cuisine
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