基本意思
酒炙是一个汉字词语，由两个字组成。其中，“酒”指的是酒类饮品，而“炙”则是一种烹饪方法，即用火烤热食物表面。因此，“酒炙”可以理解为用酒来烤热食物表面的烹饪方式。
详细解释
酒炙是一种烹饪方式，常见于中国传统菜肴中。在酒炙的过程中，食材通常会先用酒进行腌制，然后再用火烤热食物表面，使其表面变得金黄酥脆，内部保持鲜嫩。这种烹饪方式不仅可以增加食物的口感和香气，还可以去除一些腥味，提升食物的风味。常见的酒炙菜肴有酒炙鱼、酒炙鸭等。
词语造句
他用酒炙的方式烤制了一道美味的牛肉。
英文翻译酒炙的英文翻译可以是“alcohol roasting”。
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