基本意思
起酵是指在一定条件下，微生物（如酵母菌、乳酸菌等）通过代谢作用，将有机物质转化为其他化合物的过程。这个过程通常伴随着气体的产生和物质的变化。
详细解释
起酵是一种生物化学过程，通过微生物的代谢作用，将有机物质转化为其他化合物。在起酵过程中，微生物会分解有机物质，产生能量和代谢产物。常见的起酵过程包括酵母菌发酵产生二氧化碳和酒精，乳酸菌发酵产生乳酸等。起酵通常需要一定的条件，如适宜的温度、湿度和pH值等。起酵过程中产生的气体可以使物质膨胀，从而使面团发酵后变得松软有弹性。起酵在食品加工、酿酒、面包制作等领域有广泛应用。
词语造句
1. 面团经过起酵后，变得松软有弹性。 2. 发酵是制作酸奶的关键步骤之一。
英文翻译fermentation
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