基本意思
引酵是指在发酵过程中添加一小部分已经发酵好的物质，以促进发酵的进行。
详细解释
引酵是一种利用已经发酵好的物质来促进发酵的方法。在发酵过程中，添加一小部分已经发酵好的物质，如酵母、酒曲等，可以引入活跃的微生物，加速发酵的进行。这些已经发酵好的物质中含有大量的活性酵母或细菌，它们能够分解淀粉、糖类等物质，产生二氧化碳和酒精等物质，从而使面团膨胀发酵。引酵可以用于面包、酒类、酱料等食品的制作过程中，以提高发酵效果和口感。
词语造句
为了加快面包的发酵，面团中需要引酵。
英文翻译inoculate
相关词语