基本意思
醗酵是指在无氧或有氧条件下，微生物（如酵母菌、细菌等）通过代谢作用将有机物质转化为其他化合物的过程。这个过程通常伴随着产生气体、热量和酸味等特征。
详细解释
醗酵是一种生物化学过程，通过微生物的代谢作用将有机物质转化为其他化合物。在无氧条件下，醗酵产生乳酸、酒精、乙醇等产物；在有氧条件下，醗酵产生二氧化碳、水和能量。醗酵广泛应用于食品加工、酿酒、面包制作等领域。例如，酿酒师利用醗酵将葡萄汁中的糖分转化为酒精，从而制作出葡萄酒；面包师傅在制作面包时，将面团进行醗酵，使其发酵膨胀，增加面包的松软度。醗酵还可以用于制作酸奶、酱油、豆腐等食品，以及生产乳酸、乙醇等化学品。
词语造句
1. 酿酒师利用醗酵过程将葡萄汁转化为美味的葡萄酒。 2. 面包师傅需要将面团进行醗酵，才能使面包发酵膨胀。
英文翻译fermentation
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