基本意思
酵粥是一种用发酵剂制作的粥类食物。它是将米或其他谷物与发酵剂一起煮熟，经过一段时间的发酵后食用。
详细解释
酵粥是一种传统的发酵食品，常见于中国和其他亚洲国家。制作酵粥的方法是将米或其他谷物与发酵剂（如酵母、酒曲等）混合后煮熟，然后放置一段时间进行发酵。发酵过程中，发酵剂中的微生物会分解谷物中的淀粉和糖分，产生乳酸、醋酸等有益物质，使粥的口感更加酸甜可口。酵粥不仅具有丰富的营养价值，还有助于促进肠道健康和消化功能。在中国，酵粥常作为早餐或下午茶的一部分，也可以加入其他食材如豆浆、果脯等进行调味。
词语造句
我今天早上吃了一碗美味的酵粥。
英文翻译Fermented porridge
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